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Die japanische Kultur ist tief mit der Natur verwurzelt, und verschiedene Holzarten spielen in der Architektur, im Kunsthandwerk und in der Lebensmittelproduktion eine zentrale Rolle. Eine der bedeutendsten Holzarten in Japan ist das Zedernholz (jap. 杉, Sugi). Besonders in der Sake-Kultur ist das Holz der Japanischen Zeder (Cryptomeria japonica) von unschätzbarem Wert.